Insalata Greek style

Durante il mio breve soggiorno ad Atene ho avuto la fortuna di assaggiare questo piatto di cui vi suggerisco la ricetta per stimolare le vostre papille gustative a dieta.

Lista della spesa:

-pane ai cereali (magari fatto in casa)

-pomodori (finchè se ne trovano gustosi)

-olive

-capperi

-formaggio spalmabile light o yogurt greco magro

-feta greca

-olio extra vergine di oliva

-basilico o timo

Preparazione
Tostate il pane e fatelo raffreddare per poi ammorbidirlo leggermente in una ciotola, utilizzando l’acqua che verrà fuori dal vostro pomodoro (il sughetto insomma).
Aggiungete qualche cappero dissalato, un paio di olive private del nocciolo e lasciate riposare per qualche minuto.

Nel frattempo, con le fruste, “montate” il formaggio spalmabile o lo yogurt (a vostra scelta), aggiungendo qualche pezzetto di feta greca e del basilico o del timo tritati.
A questo punto, assemblate il piatto, utilizzando un coppapasta.
Mettete il pane, poi il pomodoro e, infine, il formaggio (come vedete nella foto).
Sformate il vostro piatto e conditelo con qualche goccia di olio extra vergine di oliva e con un rametto di timo o un ciuffetto di basilico (giusto per nutrire anche l’occhio).

Buon appetito!

P.S. Ovviamente non aggiungete sale e non mangiatelo se siete ipertesi!

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